Особенности производства комбикормов

Комбикорма активно используют в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц. Их популярность и востребованность легко объяснить сбалансированностью. Они содержат в себе все необходимые витамины и минералы, улучшают самочувствие животных, укрепляют иммунитет и в целом оказывают на организм благотворное воздействие. Их производство — сложный технологический процесс, состоящий из нескольких этапов и требующий наличия специального оборудования. Рассмотрим подробнее его особенности.

Что такое комбикорм

Комбинированный корм — это смесь из отдельных кормовых ингредиентов. Она имеет строго выверенную рецептуру, благодаря чему животные и птицы получают нужное количество белков, жиров, углеводов и других полезных веществ.

Основными ингредиентами комбикормов являются:

• зерновые культуры;
• бобовые;
• отходы пищевой промышленности;
• грубые корма;
• костная мука;
• аминокислоты;
• отходы от переработки мяса и рыбы;
• антибиотики;
• соль;
• минералы;
• витамины.

Особое место в этом списке занимают белковые или протеиновые концентраты, например, Биомит Супер, в котором содержится около 73% чистого протеина. Для изготовления этого инновационного продукта использованы переработанные шкуры животных, содержащие много минералов и белков.

Все компоненты измельчают и смешивают. Иногда их подвергают термической обработке и прессовке для придания определенной формы.

Стоит сказать, что для каждой группы животных есть свой специальный вид комбикорма. Для примера можно привести коров. Около 30% кормовой смеси — ячмень. У взрослых же дойных коров его будет вдвое меньше, 15%.

Преимущества комбикормов

Помимо сбалансированности, комбинированные корма имеют ряд других преимуществ. Список выглядит так:

1. Разнообразие ингредиентов. Как сказано выше, в их состав входят не только привычные всем зерновые культуры, но также бобовые, различные жиры, минералы, растительные и животные источники белка. При этом они все способствуют улучшению роста, производству качественных продуктов и т. д.
2. Питательность. Комбикорма производят отдельно для каждой группы животных или птиц. Есть смеси для крупного рогатого скота, свиней, коней и т. д. В процессе производства учитывается, как каждый продукт усваивается организмом. Благодаря этому удается достичь усвояемости 80-90%.
3. Длительный срок хранения. Комбикорма в большинстве своем — сухие смеси. Хранить их можно на протяжении нескольких месяцев. Главное — соблюдать указанные производителем условия, например, подходящий уровень влажности.
4. Экономный расход. Обычно комбикорм концентрированный. Это значит, что в небольшом количестве содержится суточная норма полезных веществ, и нет необходимости давать животным что-то еще.
5. Повышение вкусовых качеств. У многих животных есть свои вкусовые предпочтения. Использование комбинированных кормов позволяет расширить их рацион.
6. Снижение риска заболеваемости и смертности среди всех без исключения животных.
7. Простота в транспортировке, дозировании, применении.

Еще один большой плюс — удобная форма. Многие комбикорма изготавливают в виде гранул. Животным их удобно есть, а людям проще убирать остатки. Благодаря этому снижается риск развития патогенной микрофлоры в кормушках.

Разновидности комбикормов

Система классификации кормов довольно обширна. Они делятся на виды по нескольким параметрам.

Форма

Самыми востребованными являются три формы:

1. Гранулированный комбикорм. Его легко хранить и перевозить, от него нет пыли и мусора. Гранулы обычно имеют определенный размер, благодаря чему удобно дозировать продукт. Из минусов можно выделить более дорогое производство. К тому же такая форма не подходит некоторым видам животных и птиц.
2. Брикеты. Как и у гранулированного комбикорма, главное преимущество — беспроблемная транспортировка и хранение. Также с помощью брикетов проще выдавать животным определенную норму корма.
3. Сухой комбикорм. Его изготавливают из сырья, растертого в порошок. Это могут быть и зерновые, и бобовые. К ним добавляют самые разные добавки, как, например, Биомит Норма. Это порошкообразный белковый концентрат, содержащий до 55% протеина и подходящий для употребления всеми видами животных и птиц.

Также существует жидкий комбикорм, предназначенный для скота или птиц, которым по каким-либо причинам сложно есть твердые кормовые смеси. Он отличается простотой в использовании и более легким дозированием.

Назначение

По этому параметру все существующие комбикорма делятся на три вида. Первый — универсальные. Пользуются наибольшей популярностью. Содержат все вышеописанные ингредиенты — бобовые, зерновые, витамины, минералы, масла и т. д. Подходят для всех видов сельскохозяйственных животных и птиц.

Второй вид — специализированные. Разрабатываются для отдельной группы животных, например, специально для свиней, крупного рогатого скота или птиц. Содержат компоненты, в которых нуждаются именно они.

Третий вид — комбинированные корма с добавками. Это могут быть антибиотики, антиоксиданты, протеиновые продукты. Пример — Биомит Супер, белковая добавка, изготовленная на основе обработанных специальным образом шкур животных.

Специализированные корма пользуются особой популярностью, поскольку разработаны для отдельных животных, а, значит, учитывают их потребности в полезных веществах, особенности роста, здоровья и т. д. Рассмотрим несколько примеров.

Для свиней

Комбинированные корма для свиней могут включать в себя 6-12 компонентов. Бывают нескольких видов, различающихся составом:

1. Престартерные. Предназначены для поросят возрастом от 2 недель. Имеют сбалансированный состав и высокую питательность, благодаря которым животные быстро растут. Кормление такими смесями осуществляется до тех пор, пока вес не достигнет 10 кг.
2. Стартерные. Это специальный продукт для свиней весом 10-25 кг. По сравнению с предыдущими, в них больше белков и углеводов, а также более грубые компоненты.
3. Ростовые. Больше, чем другие, содержат биологические активные вещества. Дают свиньям в весе от 25 до 50 кг.

Также существуют финишные корма. Их дают животным, которых готовят на убой, или играющих роль производителей.

Для КРС

Комбикорм для крупного рогатого скота может иметь разный состав. Все зависит от того, какой у него направление — молочное или мясное. Но основа все же одинаковая:

• зерновые, в частности ячмень, кукуруза, просо, пшеница;
• шрот;
• бобовые;
• сено, солома и другие грубые корма с клетчаткой;
• отходы зерновой промышленности;
• минералы, витамины, аминокислоты;
• мясокостная мука;
• биостимуляторы;
• мука, приготовленная из хвойных растений и трав;
• мясные, рыбные отходы;
• соль;
• антибиотики.

При сочетании тех или иных ингредиентов в учет берется возраст скота. У молодняка рацион отличается от «меню» коровы, дающей молоко. Также принимается во внимание предпочтительная питательность корма и количество протеина в %.

Для птиц

Все комбикорма для птиц делят на три большие группы: углеводистые, белковые, витаминные. Углеводистые ускоряют рост, способствуют правильному развитию внутренних органов и мышц. Речь идет о злаковых, сочных овощах, отходах спиртового производства. Белковые продукты улучшают производительность птиц. Так, например, куры лучше несутся. Витаминные укрепляют иммунитет.

Главная особенность углеводистых кормов — хорошая усвояемость. Это особенно важно для бройлеров и пород, выращиваемых на мясо. Большую их часть составляют зерновые. Наибольшую ценность имеют зерна кукурузы, имеющие повышенное количество протеина.

На втором месте овес. Протеина в нем меньше, но в 6 раз больше клетчатки. Это и преимущество, и его главная опасность. Клетчатка долго переваривается, из-за чего у молодых птиц развивается закупорка кишечника, и они гибнут. Именно поэтому овса в рационе обычно не больше 20%. Также из зерновых в комбикормах для птиц есть пшеница, ячмень и гречиха.

В качестве углеводистых добавок используют и овощи:

• сахарная свекла;
• тыква;
• картофель;
• турнепс;
• брюква.

Белковые комбикорма, как понятно из названия, содержат больше белка. Он способствует более быстрому росту птиц, повышает частоту кладок и улучшает свойства яиц, яичного белка в частности. Источником этого вещества является молотая рыба, мясная и костная мука, люцерновая клеверная мука, бобовые и жмых. Важно, чтобы в рационе всегда были и растительные, и животные белковые добавки.

Витаминные комбикорма для птиц покупают в специализированных магазинах или готовят самостоятельно. Для этого обычную кормовую смесь подвергают дрожжеванию. В процессе используют обычные хлебопекарские дрожжи, которые содержат белки, витамины, фосфор и железо. Их переваримость около 90%.

Тип корма

Существует концентрированный и полнорационный комбикорм. Концентрированный легко узнать по букве К в маркировке. Этот продукт не может быть самостоятельным кормом, поэтому используется только в качестве добавок.

Полнорационный продукт можно давать на постоянной основе без дополнительных смесей, поскольку он полностью покрывает потребность животных в питательных и полезных веществах. Обозначается он буквами ПК.

Отдельно стоит сказать еще о двух видах:

• премиксы;
• белковые, витаминные, минеральные концентраты.

Премиксы используют для улучшения состава всех других разновидностей комбикорма и добавок. Они выполняют сразу несколько функций:

1. Укрепляют организм.
2. Повышают устойчивость ко многим заболеваниям.
3. Ускоряют обменные процессы и рост.
4. Улучшают состояние шерсти.
5. Увеличивают продуктивность животных.
6. Улучшают качественные и вкусовые показатели молока, яиц, мяса.

Премиксы бывают витаминными, витаминно-минеральными, минерализованными и витаминно-терапевтическими. Каждый ингредиент подбирается в строгой дозировке. Это может быть:

• наполнитель — мука, отруби, жмых;
• витамины A, E, D, группы B;
• минералы — железо, медь, цинк, йод и т. д.;
• аминокислоты — лизин, метионин и другие.

Также в премиксы добавляют натуральные ароматизаторы, антиоксиданты и консервант.

Хороший пример белковых концентратов — инновационный продукт Биомит серий Супер, Оптима, Норма, Экстра. Между собой они различаются процентным содержанием протеина — более 73%, 60-65%, 50-55% и больше 80% соответственно.

Основная особенность «Биомита» — сырье, использованное для его изготовления. Это шкуры сельскохозяйственных животных. К удивлению многих, они имеют определенную ценность. В состав шкур входит много полезных веществ, и в первую очередь это белки. Здесь их половина от общего количества в организме, причем сразу несколько видов:

• основные;
• протеины;
• сложные.

Если животные и птицы не получают белок в нужном количестве, снижается их продуктивность, а также качество продуктов, в том числе молока, мяса, яиц. Кроме того, у молодняка замедляется рост и развитие, больше времени тратится на их откармливание и выращивание. Также повышается риск развития серьезных заболеваний и снижается усвояемость полезных веществ из других видов кормов.

Помимо белков, в шкуре содержатся полезные жиры и жироподобные вещества. Их количество колеблется от 10 до 40%. Они также обязательно должны быть в рационе животных и птиц. В противном случае развиваются кожные заболевания, выпадает шерсть, замедляется или даже полностью останавливается развитие.

И, конечно же, в шкуре есть минералы. Это соли калия и натрия, медь, фосфор, железо, алюминий. При их отсутствии заметно ухудшается общее самочувствие животных, снижается аппетит.

Как производят комбикорм

Производство комбикорма — сложный процесс, состоящий из нескольких этапов. Они идут в определенной последовательности.

Подготовка

Сначала выбирается рецепт, а после, согласно ему, готовят все составляющие. Каждый ингредиент проходит специальную обработку. Если речь, например, о зерновых, то чаще всего они подвергаются плющению, но иногда используется и микронизация (обработка инфракрасными лучами, приводящая к набуханию и растрескиванию зерна).

Другие добавки тоже обрабатывают или берут уже в готовом виде. Так, для всех животных и птиц подойдет белковый концентрат «Биомит Норма», содержащий 50-55% протеина.

Измельчение

Сырье измельчают до размеров, указанных в рецептуре. Обычно процесс состоит из двух частей. Сначала его доводят до 30-40 мм, а потом до 5-10 мм.

Дозировка и смешивание

От точности дозировки зависит, какие свойства будет иметь корм. Важно тщательно вымерять количество каждого отдельного продукта. Далее с помощью блендера компоненты превращают в однородную массу. Если это производство жидкого комбикорма, добавляют воду так, чтобы влажность смеси была около 38%.

Сушка

Очень важный и ответственный этап. Если корм недостаточно просушить, он начнет гнить. Кроме того, повышается вероятность заражения плесневыми грибами.

Во время сушки влажность смеси доводится до 8-12%. Затем ее отправляют на дальнейшую обработку или упаковку.

Гранулирование, экструдирование

Гранулирование представляет собой превращение комбинированного корма в гранулы. По конвейерной ленте его направляют в гранулятор, который делает гранулы заданного размера. В экструдере комбикорм подвергается тепловой обработке.

Гранулирование может быть влажным и сухим. В первом случае комбикорм обрабатывают паром, подвергают прессованию, добавляют в него жир, патоку и другие связующие вещества, а также немного теплой воды (влажность не более 35%).

Полученная масса направляется в смесительный бункер с помощью транспортера, который может быть шнековым или скребковым. На выходе образуются гранулы в форме цилиндра. Размер зависит от вида животного и его возраста. Так, для птиц это 2-3 мм, для поросят — 5 мм, для крупного рогатого скота — около 10 мм. Большое преимущество гранулированного комбикорма — более длительный срок хранения, в сравнении с другими видами.

При обработке сырья в экструдере готовый корм имеет отличные вкусовые показатели. Во время тепловой обработки из зерна и других ингредиентов выделяются ароматические вещества, которые способствуют производству у животных ферментов, участвующих в пищеварении. Зерно обрабатывают при температуре около 200°C, за счет чего в нем снижается уровень токсинов.

Охлаждение, просеивание

Охлаждается продукт встречным потоком воздуха, идущим от специального вентилятора. На просеивающем столе отделяются гранулы неподходящего размера.

Упаковка

Сюда корм попадает после всех вышеописанных процедур. С помощью конвейера его подают в упаковочный блок и фасуют в мешки.

Какое оборудование используют в производстве

Производство комбикормов считается сложным технологическим процессом. Во время него используется такое оборудование:

1. Смеситель. Главная задача — смешивать ингредиенты в нужных пропорциях. Бывает нескольких видов: горизонтальный, вертикальный, винтовой, ленточный и т. д. Также может иметь разный объем.
2. Измельчитель. Доводит частички комбикорма до нужного размера. Может быть отдельным устройством или встроенным в смеситель.
3. Дозатор. Помогает максимально точно дозировать отдельные ингредиенты.
4. Пакетировочный аппарат. Отвечает за упаковку готового продукта в предназначенные для него емкости.
5. Конвейеры. Главная задача — транспортировка сырья и потом уже готового комбикорма между оборудованием.
6. Гранулятор. Придает корму форму гранул нужного размера.
7. Система охлаждения. Охлаждает готовые гранулы, позволяя тем самым сохранить их форму и качество.

Также в процессе могут использоваться и другие устройства, например, силосы, в которых хранится сырье, специальные плющилки для зерна. Все зависит от вида комбикорма.

Требования к качеству готового продукта

После изготовления каждая партия комбикорма проверяется на соответствие ряду требований. Они касаются таких параметров:

• внешний вид;
• цвет;
• запах;
• размер отдельных гранул;
• влажность;
• массовая доля таких веществ, как жиры, зола, сырой протеин, клетчатки и т.д.

Также во время тестирования определяется содержание азотных и других вредных примесей. Так, например, металломагнитных не должно быть больше 30 миллиграмм на 1 кг корма.

В комбикорме не должно быть плесени, любых признаков порчи, неприятного запаха. Допускается присутствие вредителей, но в количестве не более 5 шт. на 1 кг. Ограничения накладываются и на содержание целых семян:

• для концентрированных кормов — 0,3-0,7%;
• для полнорационных — 0,3-0,5%.

Если речь идет о семенах дикорастущих растений, их должно быть не более 0,1%.

В согласии с ГОСТами, у каждой партии комбикорма должен быть сертификат качества. В нем указывают наименование производителя, дату производства, назначение, подробный рецепт и данные о питательности/содержании белков, жиров, углеводов. Если помимо основных ингредиентов использовались добавки, например, витаминные или белковые, их состав тоже указывают.

Итого, производство комбикормов не зря считается сложным процессом. Его сложность заключается не только в необходимости использования нескольких видов оборудования. Самое важное — правильно подобрать состав и проследить, чтобы сырье было качественным, без плесени, в полной мере соответствовало всем предъявляемым к нему требованиям. Только в таком случае готовый комбикорм будет обладать хорошими вкусовыми качествами и полностью покрывать потребность животных в полезных веществах.